Заліць кавайгэта спосаб заварвання, пры якім молатую каву заліваюць гарачай вадой для атрымання жаданага густу і водару, звычайна паклаўшы паперу або металічны фільтру кубку з фільтрам, а затым Друшляк сядзіць над шклянкай або сумесным збанам.Насыпце молатую каву ў шклянку з фільтрам, павольна заліце яе гарачай вадой і дайце каве павольна капаць у шклянку або сумесны збан.
Адна з галоўных пераваг каву паліва ў тым, што яна дазваляе цалкам кантраляваць параметры працэсу заварвання.Уважліва кантралюючы тэмпературу вады, хуткасць патоку і час экстракцыі, кава можа быць экстрагаваная дакладна і паслядоўна, дазваляючы яе унікальным густам і водарам цалкам развіцца.
Пры варэнні кавы тэмпература вады з'яўляецца адным з найважнейшых параметраў заварвання.Занадта высокая тэмпература вады прывядзе да горкай і кіслай кавы, у той час як занадта нізкая тэмпература вады зробіць густ кавы роўным.Такім чынам, правільная тэмпература вады гуляе ключавую ролю ў здабычы якаснай кавы.
Наогул кажучы, найлепшая тэмпература вады ў каве складае 90-96°C, і гэты тэмпературны дыяпазон звычайна лічыцца найбольш прыдатным для атрымання высакаякаснай кавы.У гэтым дыяпазоне тэмпература вады можа цалкам развіць водар і густ кавы, забяспечваючы пры гэтым стабільнасць і паслядоўнасць працэсу экстракцыі.
Акрамя таго, выбар тэмпературы вады таксама залежыць ад выбраных кававых зерняў.Розныя гатункі кававых зерняў і паходжанне будуць мець розныя патрабаванні да тэмпературы вады.Напрыклад, некаторыя бабы з Цэнтральнай і Паўднёвай Амерыкі лепш падыходзяць для больш высокай тэмпературы вады, у той час як некаторыя бабы з Афрыкі лепш падыходзяць для больш халоднай тэмпературы вады.
Таму пры заварваннізаліць кавы, выбар належнай тэмпературы вады мае вырашальнае значэнне для атрымання найлепшага густу і водару.Звычайна рэкамендуецца выкарыстоўваць тэрмометр для вымярэння тэмпературы вады, каб пераканацца, што тэмпература вады знаходзіцца ў належным дыяпазоне.
Час публікацыі: 12 красавіка 2023 г