Жалезныя банкі з ежай звычайна запоўненыя азотам, а ізаляцыя ад паветра спрыяе захаванню кавы і іншых прадуктаў, і сапсаваць яго няпроста. Пасля адкрыцця жалеза з кавы, яго трэба ўжываць у ежу на працягу 4-5 тыдняў. Аднак герметычнасць і ўстойлівасць да ціску сумкі не добрыя, і захоўваць і перавозіць няпроста. Тэрмін захоўвання складае каля 1 года, і яго лёгка зламаць у транзіце. Людзі друкуюць шаблоны на жалезных банках, так што прадукты не толькі адыгрываюць ролю ў захаванні ежы, але і маюць дэкаратыўны выгляд, які можа прыцягнуць увагу кліентаў. Для дасягнення вытанчаных эфектаў патрабуецца складаныя працэсы друку. Жалезныя банкі з кававай упакоўкі, вырабленыя з бляшанай, у адпаведнасці з характарыстыкамі змесціва (кавы), звычайна павінны быць пакрыты нейкай фарбай на ўнутранай паверхні жалезных балончыкаў, каб прадухіліць размыванне змесціва сцяны і змесціва, што спрыяе доўгатэрміновым захоўванні.