У асноўным з-за традыцыйнай культуры і звычак чаяпіцця
Кітай, як буйны вытворца гарбаты, заўсёды пераважаў рассыпны чай, прычым доля гарбаты ў пакеціках была вельмі нізкай. Нягледзячы на значны рост рынку ў апошнія гады, гэтая доля не перавышала 5%. Большасць людзей лічыць, што гарбата ў пакеціках эквівалентная нізкагатункавай гарбаце.
Насамрэч, галоўнай прычынай фарміравання гэтай канцэпцыі ўсё яшчэ з'яўляюцца ўласцівыя людзям перакананні. У ўспрыманні кожнага чай — гэта сапраўдная ліставая гарбата, у той час як гарбата ў пакеціках у асноўным вырабляецца з здробненай гарбаты ў якасці сыравіны.
У вачах кітайцаў разбітая гарбата — гэта як абрэзкі!
У апошнія гады, хоць некаторыя айчынныя вытворцы трансфармавалісячайны пакецікДзякуючы вырабу гарбаты ў кітайскім стылі з выкарыстаннем сырых ліставых матэрыялаў, Lipton мае найбольшую долю на міжнародным рынку. У 2013 годзе Lipton спецыяльна выпусціла трохкутныя трохмерныя гарбатныя пакецікі, якія можна змясціць у сырыя ліставыя матэрыялы, але гэта, у рэшце рэшт, не галоўная тэндэнцыя на кітайскім рынку заварвання гарбаты.
Тысячагадовая культура гарбаты ў Кітаі глыбока ўкараніла разуменне кітайскага народа гарбаты.
Для кітайцаў гарбата — гэта хутчэй культурны сімвал, бо тут «смака гарбаты» важнейшая за «піць гарбату». Розныя гатункі гарбаты маюць розныя смакавыя якасці, і іх колер, водар і пах маюць важнае значэнне. Напрыклад, зялёная гарбата падкрэслівае ўдзячнасць, а пуэр — суп. Усё гэта, што цэняць кітайцы, аказваецца, гарбата ў пакеціках не можа даць, а гарбата ў пакеціках — гэта аднаразовы прадукт, які не вытрымлівае шматразовага заварвання. Гэта хутчэй просты напой, не кажучы ўжо пра культурную спадчыну гарбаты.
Час публікацыі: 25 сакавіка 2024 г.