Шмат гарбаты купляюць назад, таму пытанне ў тым, як яе захоўваць. Звычайна для захоўвання гарбаты ў хатніх умовах выкарыстоўваюцца такія метады, як гарбатныя бочкі,гарбатныя банкі, і пакеты для ўпакоўкі. Эфект захоўвання гарбаты залежыць ад выкарыстоўванага матэрыялу. Сёння давайце пагаворым пра тое, які кантэйнер найбольш падыходзіць для захоўвання гарбаты ў хатніх умовах.
1. Распаўсюджаныя спосабы захоўвання гарбаты ў хатніх умовах
Некаторыя аматары гарбаты прызвычаіліся купляць гарбату адразу на цэлы год, а потым паступова піць яе дома. Перавага гэтага заключаецца ў тым, што якасць гарбаты застаецца нязменнай, усё з адной партыі, і заўсёды можна атрымліваць асалоду ад таго ж смаку. Але ёсць і некаторыя недахопы. Пры няправільным захоўванні гарбата можа лёгка сапсавацца і страціць смак. Таму вельмі важныя хатнія прыналежнасці і метады захоўвання гарбаты, у прыватнасці, наступныя распаўсюджаныя метады.
Па-першае, бочкі і слоікі для гарбаты выраблены з розных матэрыялаў. Што тычыцца захоўвання зялёнай гарбаты, большасць людзей выбіраюць жалезныя бочкі для гарбаты, якія простыя, зручныя, даступныя і не баяцца сціскання. У той жа час жалезныя бочкі для гарбаты таксама маюць характарыстыку герметызацыі і абароны ад святла, што можа эфектыўна прадухіліць прамыя сонечныя прамяні, пазбегнуць акіслення хларафіла і запаволіць хуткасць змены колеру гарбаты.
Шклогарбатныя слоікіне падыходзяць для захоўвання гарбаты, бо шкло празрыстае, і зялёны чай хутка акісляецца пад уздзеяннем святла, з-за чаго чай хутка мяняе колер. Слоікі для фіялетавага пясочнага чаю таксама не падыходзяць для працяглага захоўвання зялёнага чаю, бо яны добра прапускаюць паветра і схільныя ўбіраць вільгаць з паветра, што прыводзіць да ўвільгатнення гарбаты і можа прывесці да з'яўлення цвілі і псуты.
Акрамя таго, некаторыя людзі выкарыстоўваюць драўляныя або бамбукавыя бочкі для захоўвання чайнага лісця. Але гэты тып пасудзіны таксама не падыходзіць для захоўвання гарбаты, таму што сама драўніна мае пэўны пах, а гарбата мае моцную адсарбцыю. Доўгае захоўванне можа паўплываць на водар і смак гарбаты.
Насамрэч, выкарыстанне бляшаных слоікаў для захоўвання гарбаты дома — найлепшы варыянт, бо яны маюць найлепшыя паказчыкі як па абароне ад святла, так і па герметызацыі і вільгацятрываласці сярод металічных матэрыялаў. Аднак бляшаныя гарбатныя слоікі дарагія, і многія людзі неахвотна іх купляюць. Таму для штодзённага захоўвання гарбаты ў хатніх умовах у асноўным выкарыстоўваюцца жалезныя гарбатныя слоікі.
Па-другое, розныя пакецікі, прадстаўленыя спецыяльнымі гарбатамі. Калі многія людзі купляюць гарбату, прадаўцы гарбаты не аддаюць перавагу выкарыстоўваць гарбатныя бочкі, каб зэканоміць грошы. Замест гэтага яны непасрэдна выкарыстоўваюць пакеты з алюмініевай фальгі або спецыяльныя гарбатныя пакеты для ўпакоўкі, а некаторыя нават выкарыстоўваюць поліэтыленавыя пакеты непасрэдна. Гэта таксама распаўсюджаны спосаб куплі гарбаты сем'ямі. Калі дома няма гарбатных бочак, яе нельга спакаваць, і многія людзі непасрэдна выкарыстоўваюць гэты тып гарбатных пакецікаў для захоўвання.
Перавага ў тым, што ён займае невялікую плошчу, просты, зручны і эканамічны, без неабходнасці дадатковых выдаткаў. Але недахопы захоўвання гарбаты ўчайныя пакуначкіаднолькава відавочныя. Калі пломба няправільна запячатана, яна лёгка ўбірае пахі і вільгаць, з-за чаго чай змяняе колер і смак. Калі яе пакласці разам з іншымі рэчамі, яе лёгка сціснуць, і чай зламаецца.
Зялёны чай трэба захоўваць пры нізкіх тэмпературах, і калі пакінуць яго пры пакаёвай тэмпературы, ён зменіць колер на працягу паўмесяца. Выкарыстанне зручных пакетаў для захоўвання гарбаты можа значна паскорыць хуткасць псавання гарбаты.
Такім чынам, зручныя пакуначкі для гарбаты або спецыяльныя пакеты не падыходзяць для працяглага захоўвання гарбаты і могуць выкарыстоўвацца толькі на працягу кароткага перыяду часу.
3. Некалькі пытанняў, на якія варта звярнуць увагу пры захоўванні гарбаты дома
Па-першае, неабходна добра герметызаваць гарбату. Незалежна ад таго, які гэта гатунак гарбаты, яна мае моцную адсарбцыйную здольнасць і лёгка ўбірае пахі або вільготнае паветра. З часам яна зменіць колер і смак. Таму герметычнасць посуду для захоўвання гарбаты павінна быць добрай. Пры выкарыстанні бочкі для гарбаты лепш выкарыстоўваць пакуначак, які можна зачыніць унутры. Пры захоўванні ў халадзільніку для больш доўгага захоўвання лепш за ўсё абгарнуць і зачыніць яго звонку харчовымі харчовымі пакетамі.
Па-другое, пазбягайце святла і высокіх тэмператур. Захоўванне гарбаты павінна быць абаронена ад святла і высокіх тэмператур, асабліва неферментаванага зялёнага гарбаты. Таму што пры моцным святле і высокай тэмпературы лісце гарбаты хутка акісляюцца. Калі яны кантактуюць з вільгаццю, яны хутка пачарнеюць і сапсуюцца, і нават могуць запляснець. Пасля з'яўлення цвілі не рэкамендуецца працягваць ужыванне, незалежна ад таго, ці скончыўся тэрмін прыдатнасці.
Зноў жа, вільгацеўстойлівы і ўстойлівы да пахаў. Чай валодае моцнымі адсарбцыйнымі ўласцівасцямі, і калі захоўваць яго ў добра вентыляваным месцы без належнай герметызацыі, звычайна праблем не ўзнікае. Аднак, калі захоўваць на кухні або ў шафе без належнай герметызацыі, ён будзе ўбіраць пах алейных пароў і старэць, што прывядзе да страты водару і смаку чаю. Калі ў паветры шмат вільгаці, лісце чаю стануць мяккімі пасля мыцця рук, што павялічыць мікробную актыўнасць і прывядзе да некантралюемых сітуацый у лісці чаю. Таму захоўванне чаю ў хатніх умовах павінна быць вільгаценепранікальным і прадухіляць пахі, нават калі ён захоўваецца ў халадзільніку, ён павінен быць належным чынам запячатаны.
Час публікацыі: 09 студзеня 2024 г.