АэраПрэс
AeroPress — гэта просты інструмент для ручнога прыгатавання кавы. Яго структура падобная на шпрыц. Пры выкарыстанні насыпце молатую каву і гарачую ваду ў яго «шпрыц», а затым націсніце на штурхач. Кава будзе сцякаць у кантэйнер праз фільтравальную паперу. Ён спалучае ў сабе метад экстракцыі апусканнем у французскія фільтр-прэсы, фільтрацыю праз фільтравальную паперу для кавы з бабл-бульбашком (ручнога прыгатавання) і прынцып хуткай экстракцыі пад ціскам італьянскай кавы.
Кававарку Chemex вынайшаў доктар Пітэр Дж. Шлюмбом, які нарадзіўся ў Германіі ў 1941 годзе і назваў яе Chemex у гонар амерыканскай вытворчасці. Доктар мадыфікаваў шкляную варонку і канічную колбу лабараторыі ў якасці прататыпаў, дадаўшы выпускны канал і адтуліну для вады, якія доктар Шлюмбом назваў паветраным каналам. Дзякуючы гэтаму выпускному каналу, выпрацоўваемае цяпло не толькі не трапляе на фільтравальную паперу падчас заварвання кавы, што робіць экстракцыю больш поўнай, але і дазваляе лёгка выліваць каву ўздоўж адтуліны. Пасярэдзіне ёсць здымная драўляная ручка, якая абараняе ад апёкаў, і завязана і замацавана вытанчанымі скуранымі шнуркамі, як бант на тонкай таліі прыгожай дзяўчыны.
Кававарнік мока
Мока-пот быў створаны ў 1933 годзе і выкарыстоўвае ціск кіпячай вады для здабывання кавы. Атмасферны ціск у мока-поце можа дасягаць толькі 1 да 2, што бліжэй да ціску ў кававарцы кропельнага тыпу. Мока-пот падзелены на дзве часткі: верхнюю і ніжнюю, і вада кіпіць у ніжняй частцы для стварэння ціску пары; кіпячая вада падымаецца і праходзіць праз верхнюю палову фільтра, які змяшчае кававы парашок; калі кава цячэ ў верхнюю палову, зменшце агонь (мока-пот багаты на алей, таму што ён здабывае каву пад высокім ціскам).
Такім чынам, гэта таксама добры кававарнік для падрыхтоўкі італьянскага эспрэса. Але пры выкарыстанні алюмініевага кававага тлушчу на сценках застаецца, таму пры паўторным прыгатаванні кавы гэты пласт тлушчу ператвараецца ў «ахоўную плёнку». Але калі доўга не карыстацца кававаркай, гэты пласт пачне гніць і будзе выдаваць дзіўны пах.
Кававарка для кропельнага прыгатавання
Кававарка Drip Coffeepot, скарочана амерыканская кававарка, — гэта класічны метад экстракцыі з дапамогай кропельнай фільтрацыі. Па сутнасці, гэта кававарка, якая выкарыстоўвае электрычнасць для кіпення. Пасля ўключэння харчавання магутны награвальны элемент у кававарцы хутка награвае невялікую колькасць вады, якая паступае з рэзервуара для захоўвання вады, пакуль яна не закіпіць. Ціск пары паслядоўна выштурхвае ваду ў трубку падачы вады, і пасля праходжання праз размеркавальную пласціну яна раўнамерна капае ў фільтр, які змяшчае кававы парашок, а затым цячэ ў шкляны кубак. Пасля таго, як кава выцячэ, электрычнасць аўтаматычна адключаецца.
Пераключэнне ў рэжым ізаляцыі; Ізаляцыйная дошка ўнізе можа падтрымліваць тэмпературу кавы каля 75 ℃. Амерыканскія кававаркі маюць функцыю ізаляцыі, але калі час ізаляцыі занадта доўгі, кава схільная да скісання. Гэты тып кававаркі просты і хуткі ў выкарыстанні, зручны і практычны, падыходзіць для офісаў, падыходзіць для кавы сярэдняй або глыбокай абсмажкі, з дробнымі часцінкамі памолу і лёгкім горкім смакам.
Час публікацыі: 14 жніўня 2023 г.