Што такое пакетаваная гарбата?
Пакецік гарбаты — гэта аднаразовы, сітаваты і герметычны мяшэчак, які выкарыстоўваецца для заварвання гарбаты. Ён змяшчае чай, кветкі, лекавыя лісце і спецыі.
Да пачатку 20-га стагоддзя спосаб заварвання гарбаты заставаўся амаль нязменным. Замочвайце лісце гарбаты ў гаршку, а затым налівайце гарбату ў кубак, але ўсё змянілася ў 1901 годзе.
Упакоўка гарбаты ў паперу — гэта не сучаснае вынаходніцтва. У кітайскай дынастыі Тан у VIII стагоддзі якасць гарбаты захоўвалі складзеныя і зашытыя квадратныя папяровыя пакеты.
Калі і як быў вынайдзены чайны пакецік?
З 1897 года ў ЗША многія людзі падавалі заяўкі на патэнт на зручныя чайнікі. Роберта Лоўсан і Мэры Макларэн з Мілуокі, штат Вісконсін, падалі заяўкі на патэнт на «чайную падстаўку» ў 1901 годзе. Мэта простая: заварыць кубак свежай гарбаты без лісця, якія плаваюць вакол яе і могуць парушыць смакавыя ўражанні.
Ці быў першы чайны пакецік зроблены з шоўку?
Які матэрыял быў першымчайны пакецікЗ чаго зроблены? Паводле паведамленняў, Томас Саліван вынайшаў чайны пакецік у 1908 годзе. Ён быў амерыканскім імпарцёрам гарбаты і кавы, перавозячы ўзоры гарбаты, упакаваныя ў шаўковыя мяшэчкі. Выкарыстанне гэтых мяшэчкаў для заварвання гарбаты вельмі папулярна сярод яго кліентаў. Гэта вынаходніцтва было выпадковым. Яго кліенты не павінны былі апускаць пакецік у гарачую ваду, а спачатку выняць лісце.
Гэта адбылося праз сем гадоў пасля таго, як была запатэнтавана «рамка для гарбаты». Кліенты Салівана, магчыма, ужо знаёмыя з гэтай канцэпцыяй. Яны лічаць, што шаўковыя мяшэчкі выконваюць тую ж функцыю.
Дзе быў вынайдзены сучасны чайны пакецік?
У 1930-х гадах фільтравальная папера замяніла тканіны ў Злучаных Штатах. Ліставая гарбата пачынае знікаць з паліц амерыканскіх крам. У 1939 годзе Тэтлі ўпершыню прывёз у Англію канцэпцыю гарбатных пакуначкаў. Аднак толькі Lipton прадставіла яе на рынку Вялікабрытаніі ў 1952 годзе, калі яны падалі заяўку на патэнт на гарбатныя пакуначкі «flo thu».
Гэты новы спосаб ужывання гарбаты не такі папулярны ў Вялікабрытаніі, як у Злучаных Штатах. У 1968 годзе толькі 3% гарбаты ў Вялікабрытаніі заварвалася з выкарыстаннем гарбаты ў пакеціках, але да канца гэтага стагоддзя гэтая лічба вырасла да 96%.
Пакецікаваная гарбата змяняе чайную індустрыю: вынаходніцтва метаду CTC
Першы чайны пакецік дазваляе выкарыстоўваць толькі дробныя часцінкі гарбаты. Чайная прамысловасць не ў стане вырабляць дастатковую колькасць дробнага гарбаты, каб задаволіць расце попыт на гэтыя пакецікі. Вытворчасць вялікай колькасці гарбаты, упакаванай такім чынам, патрабуе новых вытворчых метадаў.
На некаторых чайных плантацыях Асама ў 1930-х гадах быў уведзены метад вытворчасці CTC (скарочана ад cut, tear, curl — разразаць, скручваць). Чорны чай, выраблены гэтым метадам, мае моцны супавы смак і ідэальна спалучаецца з малаком і цукрам.
Чай здрабняюць, ламаюць і скручваюць на дробныя і цвёрдыя часцінкі праз серыю цыліндрычных ролікаў з сотнямі вострых зубцоў. Гэта замяняе апошні этап традыцыйнай вытворчасці гарбаты, дзе гарбата скручваецца ў палоскі. На наступным малюнку паказаны наш сняданак — гэта высакаякасны рассыпны чай CTC Assam ад Doomur Dullung. Гэта базавы чай нашага любімага купажаванага чаю Choco Assam!
Калі быў вынайдзены пірамідальны чайны пакецік?
Брук Бонд (мацярынская кампанія PG Tips) вынайшла пірамідальны чайны пакецік. Пасля працяглых эксперыментаў гэты тэтраэдр пад назвай «Пірамідальны пакецік» быў выпушчаны ў 1996 годзе.
Чым асаблівыя пірамідальныя гарбатныя пакецікі?
Theпірамідальны чайны пакецікпадобны на плаваючы «міні-чайнік». У параўнанні з плоскімі пакуначкамі, яны забяспечваюць больш месца для чайных лісточкаў, што прыводзіць да лепшага эфекту заварвання гарбаты.
Пірамідныя пакуначкі гарбаты становяцца ўсё больш папулярнымі, таму што яны дазваляюць лягчэй адчуць смак лісця гарбаты. Яе ўнікальная форма і бліскучая паверхня таксама элегантныя. Аднак не варта забываць, што ўсе яны зроблены з пластыка або біяпластыку.
Як выкарыстоўваць чайныя пакецікі?
Вы можаце выкарыстоўваць гарбатныя пакуначкі для гарачага і халоднага заварвання, выкарыстоўваючы той жа час заварвання і тэмпературу вады, што і для рассыпной гарбаты. Аднак канчатковая якасць і смак могуць істотна адрознівацца.
Пакецікі гарбаты рознага памеру звычайна ўтрымліваюць веерныя лісцікі (невялікія кавалачкі гарбаты, якія застаюцца пасля збору лісця гарбаты больш высокага ўзроўню — звычайна яны лічацца адходамі) або пыл (веерныя лісцікі з вельмі дробнымі часцінкамі). Традыцыйна хуткасць замочвання гарбаты CTC вельмі высокая, таму вы не можаце замочваць пакецікі CTC некалькі разоў. Вы ніколі не зможаце атрымаць той смак і колер, якія можа мець лісцевая гарбата. Выкарыстанне чайных пакецікаў можна лічыць больш хуткім, чыстым і, такім чынам, больш зручным.
Не сціскайце чайны пакецік!
Спроба скараціць час заварвання, сціскаючы пакецік гарбаты, цалкам сапсуе ўражанне. Вылучэнне канцэнтраванай дубільнай кіслаты можа выклікаць горыч у кубках гарбаты! Абавязкова пачакайце, пакуль колер вашага любімага гарбаты не пацямнее. Затым лыжкай дастаньце пакецік гарбаты, пакладзеце яго на кубак, дайце гарбаце сцячы, а потым пастаўце яго на паднос.
Ці сапсуецца тэрмін прыдатнасці гарбатных пакецікаў? Парады па захоўванні!
Так! Ворагі гарбаты — гэта святло, вільгаць і пах. Выкарыстоўвайце герметычныя і непразрыстыя кантэйнеры, каб захаваць свежасць і смак. Захоўвайце ў прахалодным і добра вентыляваным памяшканні, далей ад спецый. Мы не рэкамендуем захоўваць пакуначкі гарбаты ў халадзільніку, бо кандэнсацыя можа паўплываць на смак. Захоўвайце гарбату, апісаную вышэй, да заканчэння тэрміну прыдатнасці.
Час публікацыі: 04.12.2023