Адносіны паміж гарбатай і чайным посудам такія ж непарыўныя, як адносіны паміж гарбатай і вадой. Форма чайнага посуду можа паўплываць на настрой тых, хто п'е гарбату, а матэрыял чайнага посуду таксама звязаны з якасцю і эфектыўнасцю гарбаты. Добры чайны набор здольны не толькі аптымізаваць колер, водар і густ гарбаты, але і актывізаваць дзейнасць вады.
Фіялетавы гліняны чайнік (кераміка)
Зиша чайнікгэта ганчарнае рамяство ручной работы, унікальнае для этнічнай групы хань у Кітаі. Сыравінай для вытворчасці з'яўляецца фіялетавая гліна, таксама вядомая як фіялетавы гліняны чайнік Ісін, які паходзіць з горада Дыншу, Ісін, Цзянсу.
1. Фіялетавы гліняны чайнік мае добрую функцыю захавання густу, што дазваляе заварваць чай без страты першапачатковага водару. Ён збірае водар і змяшчае прыгажосць, з выдатным колерам, водарам і густам, і водар не рассейваецца, дасягаючы сапраўднага водару і густу гарбаты. «Changwu Zhi» кажа, што «не пазбаўляе водару і не мае водару прыгатаванага супу.
2. Вытрыманы чай не псуецца. Вечка фіялетавага глінянага чайніка мае адтуліны, якія могуць паглынаць вадзяную пару, прадухіляючы адукацыю кропель вады на вечку. Гэтыя кропелькі можна дадаць у чай і размяшаць, каб паскорыць яго закісанне. Такім чынам, выкарыстанне фіялетавага глінянага чайніка для заварвання гарбаты не толькі дае насычаны духмяны густ, але і паляпшае яго водар; А сапсаваць яго няпроста. Нават калі чай стаіць на працягу ночы, ён нялёгка зашмальцаваць, што карысна для мыцця і захавання ўласнай гігіены. Калі не выкарыстоўваць на працягу доўгага часу, не будзе ніякіх зацяжных прымешак.
Срэбны гаршчок (металічны)
Металічны посуд адносіцца да посуду, зробленага з металічных матэрыялаў, такіх як золата, срэбра, медзь, жалеза, волава і г. д. Гэта адзін з найстарэйшых штодзённых прадметаў посуду ў Кітаі. Ужо за 1500 гадоў да аб'яднання Кітая імператарам Цынь Шы Хуандзі з 18 стагоддзя да н.э. да 221 г. да н.э., бронзавыя вырабы шырока выкарыстоўваліся. З бронзы продкі выраблялі талеркі для вады, а таксама бляшкі і зуны для віна. Гэтыя бронзавыя пасудзіны таксама можна было выкарыстоўваць для захоўвання гарбаты.
1. Змякчальны эфект кіпячай вады ў срэбным гаршку можа зрабіць якасць вады мякчэйшай і танчэйшай, а таксама мае добры змякчальны эфект. Старажытныя называлі яе «шоўкам, як вада», што азначае, што якасць вады такая ж мяккая, тонкая і гладкая, як шоўк.
2. Сярэбраны посуд валодае чыстым і непрыемным пахам, а яго тэрмахімічныя ўласцівасці стабільныя, не паддаюцца іржы і не дазваляюць чайнаму супу забруджвацца пахамі. Срэбра валодае моцнай цеплаправоднасцю і можа хутка рассейваць цяпло ад сасудаў, эфектыўна прадухіляючы розныя сардэчна-сасудзістыя захворванні.
3. Сучасная медыцына лічыць, што срэбра можа забіваць бактэрыі, памяншаць запаленне, праводзіць детоксікацію і ўмацоўваць здароўе, падаўжаць жыццё. Іёны срэбра, якія вылучаюцца пры кіпячэнні вады ў срэбным рондалі, валодаюць надзвычай высокай стабільнасцю, нізкай актыўнасцю, хуткай цеплаправоднасцю, мяккай тэкстурай і не паддаюцца карозіі хімічнымі рэчывамі. Станоўча зараджаныя іёны срэбра, якія ўтвараюцца ў вадзе, могуць мець стэрылізуючы эфект.
Жалезны гаршчок (тып металічны)
1. Кіпячэнне гарбаты атрымліваецца больш духмяным і мяккім.Жалезныя чайнікізакіпяціць ваду пры больш высокай тэмпературы кіпення. Выкарыстанне вады высокай тэмпературы для заварвання гарбаты можа стымуляваць і ўзмацняць водар гарбаты. Асабліва для вытрыманага гарбаты, якая вытрымлівалася на працягу доўгага часу, вада з высокай тэмпературай можа лепш раскрыць яго ўнутраны водар і густ гарбаты.
2. Кіпяціць чай саладзей. Крынічная вада фільтруецца праз пласты пяшчаніку пад гарамі і лясамі, утрымліваючы следавыя колькасці мінералаў, асабліва іёны жалеза і вельмі мала хларыду. Вада салодкая і ідэальна падыходзіць для заварвання гарбаты. Жалезныя гаршкі могуць вылучаць слядовыя колькасці іёнаў жалеза і адсарбаваць іёны хларыду ў вадзе. Вада, кіпячоная ў жалезных каструлях, мае падобны эфект з горнай крынічнай вадой.
3. Навукоўцы даўно высветлілі, што жалеза з'яўляецца крывятворных элементам, і дарослым людзям патрабуецца 0,8-1,5 міліграма жалеза ў суткі. Моцны дэфіцыт жалеза можа паўплываць на інтэлектуальнае развіццё. Эксперымент таксама даказаў, што выкарыстанне жалезных рондаляў, патэльняў і іншага чыгуннага посуду для піцця вады і прыгатавання ежы можа павялічыць засваенне жалеза. Паколькі кіпячая вада ў жалезным посудзе можа выдзяляць іёны двухвалентнага жалеза, якія лёгка засвойваюцца чалавечым арганізмам, яна можа папоўніць патрэбнае арганізму жалеза і эфектыўна прадухіліць жалезадэфіцытную анемію.
4. Добры ізаляцыйны эфект абумоўлены тоўстым матэрыялам і добрай герметычнасцю жалезнага гаршка. Акрамя таго, цеплаправоднасць жалеза не вельмі добрая. Такім чынам, жалезны гаршчок мае натуральную перавагу ў падтрыманні тэмпературы ўнутры чайніка ў працэсе заварвання, што непараўнальна з іншымі матэрыяламі чайнікаў.
Медны гаршчок (металічны)
1. Паляпшэнне стану пры анеміі медзь з'яўляецца каталізатарам сінтэзу гемаглабіну. Анемія - распаўсюджанае захворванне сістэмы крыві, у асноўным жалезадэфіцытная анемія, выкліканае недахопам медзі ў цягліцах. Недахоп медзі непасрэдна ўплывае на сінтэз гемаглабіну, у выніку чаго анемія цяжка паддаецца лячэнню. Правільнае ўжыванне элементаў медзі можа палепшыць некаторую анемію.
2. Элемент медзі можа інгібіраваць працэс транскрыпцыі ДНК ракавых клетак і дапамагае людзям супрацьстаяць раку пухліны. Некаторыя этнічныя меншасці ў нашай краіне маюць звычку насіць медныя ўпрыгажэнні, такія як медныя падвескі і каўняры. У паўсядзённым жыцці яны часта выкарыстоўваюць медны посуд, напрыклад, медныя гаршкі, кубкі і рыдлёўкі. Захворванне на рак у гэтых раёнах вельмі нізкае.
3. Медзь можа прадухіліць сардэчна-сасудзістыя захворванні. У апошнія гады даследаванні амерыканскіх навукоўцаў пацвердзілі, што дэфіцыт медзі ў арганізме з'яўляецца асноўнай прычынай ішэмічнай хваробы сэрца. Матрычны калаген і эластін, два рэчывы, якія могуць падтрымліваць крывяносныя пасудзіны сэрца цэлымі і эластычнымі, неабходныя ў працэсе сінтэзу, у тым ліку аксідазы, якая змяшчае медзь. Відавочна, што калі элемента медзі не хапае, сінтэз гэтага фермента зніжаецца, што будзе гуляць пэўную ролю ў садзейнічанні ўзнікненню сардэчна-сасудзістых захворванняў.
Парцалянавы гаршчок (фарфор)
Парцалянавыя чайныя сервізыне маюць водапаглынання, чысты і працяглы гук, прычым белы з'яўляецца самым каштоўным. Яны могуць адлюстроўваць колер чайнага супу, валодаюць умеранай цеплаперадачай і ізаляцыйнымі ўласцівасцямі і не ўступаюць у хімічныя рэакцыі з гарбатай. Чай, які заварваецца, можа набыць добры колер, водар і густ, а форма прыгожая і вытанчаная, падыходзіць для заварвання гарбаты лёгкай ферментацыі і моцна духмянай.
Час публікацыі: 25 верасня 2024 г