Сем тысяч гадоў таму народ Хемуду пачаў варыць і піць «першабытны чай». Шэсць тысяч гадоў таму на гары Цяньлуо ў Нінбо было самае ранняе ў Кітаі штучна пасаджанае чайнае дрэва. Да дынастыі Сун спосаб замовы гарбаты стаў модным. У гэтым годзе праект «Традыцыйная кітайская тэхніка прыгатавання гарбаты і звязаныя з імі звычаі» быў афіцыйна абраны ЮНЕСКА ў якасці адной з новай серыі рэпрэзентатыўных твораў нематэрыяльнай культурнай спадчыны чалавека.
слова 'венца для гарбатымногім незнаёмы, і, убачыўшы яго ўпершыню, можна толькі здагадацца, што гэта нешта звязанае з гарбатай. Ролю «памешвання» ў чайнай цырымоніі выконвае чай. Пры падрыхтоўцы матча чайны майстар насыпае парашок матча ў кубак, высыпае яго ў кіпячую ваду, а потым хутка ўзбівае з гарбатай, каб утварылася пена. Чай, як правіла, складае каля 10 сантыметраў у даўжыню і вырабляецца з часткі бамбука. У сярэдзіне гарбаты знаходзіцца бамбукавы вузел (таксама вядомы як вузел), з адным канцом карацейшым і абрэзаным у якасці ручкі, а другім канцом даўжэйшым і нарэзаным на тонкія ніткі, каб стварыць венік накшталт «каласа». карані гэтых «мяцёлак» абгорнуты баваўнянай ніткай, прычым некаторыя бамбукавыя ніткі ўтвараюць унутраныя мяцёлкі ўнутр, а некаторыя - знешнія мяцёлкі вонкі.
Высакаякасныбамбукавы чайны венца, з тонкімі, роўнымі, эластычнымі шыпамі і гладкім выглядам, можа цалкам змяшаць чайны парашок і ваду, палягчаючы ўспеньванне. Гэта незаменны ключавы інструмент для замовы гарбаты.
Вытворчасцьвенца для гарбаты матчудзеліцца на васемнаццаць этапаў, пачынаючы з выбару матэрыялу. Кожны крок дбайны: бамбукавыя матэрыялы павінны мець пэўны ўзрост, не занадта пяшчотны і не занадта стары. Бамбук, які вырошчваецца на працягу пяці-шасці гадоў, валодае лепшай трываласцю. Бамбук, выгадаваны на вялікіх вышынях, лепш, чым бамбук, які вырас на нізкіх, з больш шчыльнай структурай. Здробнены бамбук нельга выкарыстоўваць адразу, яго неабходна захоўваць на працягу года перад пачаткам вытворчасці, інакш гатовы прадукт схільны дэфармацыі; Пасля выбару матэрыялаў найбольш няўстойлівую скуру, якая мае толькі таўшчыню воласа, неабходна выдаліць, што называецца соскобом. Таўшчыня верхняй часткі шыпавага шоўку гатовага вырабу не павінна перавышаць 0,1 міліметра… Гэты досвед абагульняўся з незлічоных эксперыментаў.
У цяперашні час увесь працэс вытворчасці гарбаты вырабляецца выключна ўручную, і навучыцца гэтаму адносна складана. Авалоданне васемнаццаццю працэсамі патрабуе гадоў спакойнай практыкі і трывалай адзіноты. На шчасце, традыцыйная культура паступова стала цаніцца і палюбілася, і цяпер ёсць энтузіясты, якія любяць культуру дынастыі Сун і вучацца рыхтаваць гарбату. Па меры таго, як традыцыйная культура паступова інтэгруецца ў сучаснае жыццё, усё больш і больш старажытных метадаў таксама будуць адраджацца.
Час публікацыі: 13 лістапада 2023 г