Чаму яшчэ ёсць прычына выкарыстоўвацьМоча гаршчокКаб зрабіць кубак канцэнтраванай кавы ў сучасным зручным свеце здабычы кавы?
Mocha Pots мае доўгую гісторыю і амаль неабходны інструмент для піваварства для аматараў кавы. З аднаго боку, яго рэтра -рэтра і вельмі пазнавальная васьмігранная канструкцыя - гэта проста класны арнамент, размешчаны ў адным куце пакоя. З іншага боку, ён кампактны і зручны, што робіць яго самым распаўсюджаным тыпам італьянскай кавы.
Аднак для пачаткоўцаў, калі тэмпература вады, ступень шліфавання і суадносіны вады да парашка недастаткова кантралююцца, таксама лёгка зрабіць каву з нездавальняючым водарам. На гэты раз мы стварылі падрабязнае кіраўніцтва па кіраванні гарбаком Mocha, які ўключае ў сябе аперацыйныя этапы, парады па выкарыстанні і просты і просты ў выкарыстанні летні спецыяльны рэцэпт.
Пазнаёмцеся з гаршком Mocha
У 1933 г.,Кава моча гаршчокбыў вынайдзены італьянскім Альфонса Біалеці. З'яўленне гаршкоў Mocha прынесла вялікую зручнасць італьянцам, якія п'юць каву дома, што дазволіла ўсім атрымліваць асалоду ад багатай і духмянай кубкі эспрэса дома ў любы час. У Італіі амаль у кожнай сям'і ёсць гаршчок з мока.
Гаршчок дзеліцца на дзве часткі: верхнюю і ніжнюю. Ніжняе сядзенне запоўнена вадой, якая награваецца ўнізе, каб дасягнуць тэмпературы кіпення. Ціск вадзяной пары прымушае ваду праходзіць праз цэнтральны трубаправод і націснуць праз парашковы бак. Праходзячы праз кававы парашок, ён становіцца кававай вадкасцю, якая потым фільтруецца праз фільтр і перапаўняецца з металічнай трубы ў цэнтры верхняга сядзення. Гэта завяршае працэс здабычы.
Зрабіўшы каву з гаршком Mocha, назіраючы, як кававая вадкасць і бурбалка, часам нават цікавей, чым піць каву. У дадатак да пачуцця цырымоніі, Mocha Pots таксама мае мноства незаменных пераваг.
Выкарыстанне гумовых пракладак для герметызацыі можа дасягаць тэмпературы кіпення хутчэй, чым звычайныя фільтр -гаршкі, з меншым спажываннем часу; Некалькі спосабаў нагрэву, такія як адкрытае полымя і электрычныя печы, зручныя для хатняга выкарыстання; Дызайн і памер разнастайныя, а стылі можна выбіраць у адпаведнасці з наладамі і патрэбамі; Больш партатыўны, чым кава -машына, багацейшы, чым фільтр, больш прыдатны для падрыхтоўкі малочнай кавы дома ... калі вам падабаецца італьянская кава і атрымліваеце асалоду ад працэсу ручной працы, гаршчок Mocha - выдатны выбар.
Кіраўніцтва па куплі
*Што тычыцца ёмістасці: "ёмістасць Кубка" звычайна ставіцца да колькасці стрэлу вырабленага эспрэса, які можна выбраць у адпаведнасці з фактычным выкарыстаннем.
*Што тычыцца матэрыялу: большасць арыгінальных гаршкоў Mocha былі зроблены з алюмінія, які лёгкі, хуткі пры цеплааддачы і можа падтрымліваць водар кавы; У наш час таксама ёсць больш трывалыя і крыху больш высокія выдаткі з нержавеючай сталі, і ёсць адносна больш метадаў нагрэву.
*Спосаб нагрэву: звычайна выкарыстоўваюцца адкрытыя полымя, электрычныя печы і керамічныя печы, і толькі некалькі можна выкарыстоўваць на пліце;
*Розніца паміж адным клапанам і двайным клапанам; Прынцып і метад эксплуатацыі адзінкавага і падвойнага клапана аднолькавыя, розніца ў тым, што двайным клапанам - гэта гаршчок з мока, які можа здабыць кававае алей. Верхні гаршчок дадае клапан ціску, што робіць смак здабычы кавы больш насычаным; З прафесійнай пункту гледжання, падвойныя клапаны маюць больш высокі ціск і канцэнтрацыю, а таксама кававыя гаршкі, якія могуць здабываць алей. У цэлым алей, здабытае з падвойнага клапана, гаршчок з мок -маха, то больш тоўстае, чым з аднаго клапана мок -рондаля.
Выкарыстанне гаршкоў Mocha
① Наліце кіпячую ваду ў ніжняе сядзенне чыгуна, гарантуючы, што ўзровень вады не перавышае вышыню ахоўнага клапана. (У ніжняй частцы чайніка Bieletti ёсць лінія, што добра, як арыенцір.)
② Запоўніце парашковы бак дробным італьянскім кававым парашком, выкарыстоўвайце лыжку, каб выраўнаваць кававы парашок над краем, а таксама сабраць парашковы рэзервуар і верхнія і ніжнія сядзенні*. Калі вы не прыдатныя, вы можаце дадаць фільтруе паперу для параўнання густу, а затым выбраць, ці варта выкарыстоўваць фільтруючую паперу.
③ Нагрэйце на сярэднім і моцным агні пры адкрыцці вечка, а кававая вадкасць будзе здабыта пасля кіпячэння;
④ Выключыце агонь пры выдачы гуку плюса бурбалак. Выліце каву і атрымлівайце асалоду ад яе, альбо змяшайце творчую каву ў адпаведнасці з асабістымі перавагамі.
Такім чынам, гэта будзе лепш на смак
① Не выбірайце глыбокія смажаныя кававыя зерні
Тэмпература вады падчас працэсу ацяплення і здабывання гаршчка Mocha вельмі высокая, таму не рэкамендуецца выкарыстоўваць глыбока смажаныя кававыя зерні, бо кіданне іх прывядзе да больш горкага густу. Адносна кажучы, сярэднія і лёгкія смажаныя кававыя зерні больш падыходзяць для гаршкоў Mocha, з больш слаістым густам.
② Кававая парашка да сярэдняга штрафу
Калі вы хочаце больш зручнасці, вы можаце выбраць скончаны каваны парашок эспрэса. Калі гэта свежае зямля, звычайна рэкамендуецца мець сярэднюю і крыху больш тонкую тэкстуру
③ Не выкарыстоўвайце сілу для націску пры размеркаванні парашка
Форма шклянкі гаршчка Mocha вызначае, што яго парашковы рэзервуар рыхтуецца ў адпаведнасці з суадносінамі вады да парашка, таму проста запоўніце яго непасрэдна кававым парашком. Звярніце ўвагу, што не трэба націскаць кававы парашок, проста запоўніце яго і акуратна разгладзьце яго, каб кававы парашок быў раўнамерна распаўсюджаны, а водар будзе больш поўным без занадта шмат недахопаў.
④ Награвальная вада лепш
Калі дадаюць халодную ваду, кававы парашок таксама атрымае цяпло, калі электрычная пліта награваецца, што можа лёгка прывесці да спаленага і горкага густу з -за празмернай экстракцыі. Таму рэкамендуецца дадаць гарачую ваду, якая была загадзя нагрэлася.
⑤ Тэмпература павінна быць своечасова наладжвацца
Адкрыйце вечка перад нагрэвам, бо мы можам наладзіць тэмпературу, назіраючы за станам здабычы кавы. Напачатку выкарыстоўвайце сярэдні і высокі агонь (у залежнасці ад тэмпературы вады і асабістага вопыту). Калі кава пачынае выцякаць, падладжвайцеся пад малы агонь. Калі вы пачуеце выскакваючы гук бурбалак і менш вадкасці, вы можаце выключыць агонь і выдаліць корпус гаршчка. Астатняе ціск у чыгуне цалкам атрымае каву.
⑥ Не лянуюся, ачысціце каву аператыўна пасля заканчэння яе
Пасля выкарыстанняMocha Espresso Maker, важна своечасова ачысціць кожную частку. Лепш за ўсё высахнуць кожную частку асобна, перш чым раскручваць іх разам. У адваротным выпадку лёгка пакінуць старыя кававыя плямы ў фільтры, пракладцы і парашка, выклікаючы закаркаванне і ўплываючы на экстракцыю.
Час паведамлення: студзень-02-2024