Як захоўваць кававыя збожжа

Ці звычайна ў вас узнікае жаданне купіць каву ў зернях пасля таго, як вы выпілі каву, звараную ўручную, на вуліцы? Я набыў дома шмат посуду і думаў, што магу зварыць яго сам, але як мне захоўваць кававыя збожжа, калі я вярнуся дадому? Як доўга можа захоўвацца фасолю? Які тэрмін захоўвання?

Сённяшні артыкул навучыць вас захоўваць кававыя збожжа.

На самай справе спажыванне кававых зерняў залежыць ад таго, з якой частатой вы іх ужываеце. У цяперашні час пры набыцці кавы ў зернях праз Інтэрнэт або ў кавярні мяшок кававых зерняў важыць каля 100-500 г. Напрыклад, пры хатнім выкарыстанні 15 г кавы ў зернях 100 г можна зварыць прыкладна 6 разоў, а 454 г можна заварыць каля 30 разоў. Як захоўваць кававыя збожжа, калі вы купляеце занадта шмат?

Мы рэкамендуем усім піць у перыяд лепшай дэгустацыі, які адносіцца да 30-45 дзён пасля абсмажвання кававых зерняў. Не рэкамендуецца набываць занадта шмат кавы ў звычайных колькасцях! Нягледзячы на ​​тое, што кававыя збожжа могуць захоўвацца ў падыходных умовах на працягу года, смакавыя злучэнні ў іх арганізме не могуць заставацца так доўга! Таму мы падкрэсліваем як тэрмін захоўвання, так і смакавыя якасці.

1. Пакладзеце яго непасрэдна ў сумку

У цяперашні час існуе два асноўных тыпу ўпакоўкі для пакупкі кавы ў зернях у інтэрнэце: пакеты і кансервы. Theкававы мяшоку асноўным мае адтуліны, якія на самай справе з'яўляюцца прыладай клапана, званай аднабаковым выпускным клапанам. Як і аўтамабіль з аднабаковым рухам, газ можа выходзіць толькі з аднаго кірунку і не можа паступаць з іншага. Але не выціскайце кававыя збожжа толькі для таго, каб панюхаць іх, бо гэта можа прывесці да таго, што водар будзе выціскацца некалькі разоў і пазней аслабець.

Калі кававыя збожжа толькі абсмажваюцца, іх цела ўтрымлівае вялікую колькасць вуглякіслага газу і будзе вылучаць вялікую колькасць у бліжэйшыя дні. Аднак пасля таго, як кававыя збожжа вынялі з печы для астывання, мы паклалі іх у запячатаныя пакеты. Без аднабаковага выпускнога клапана вялікая колькасць выкіданага вуглякіслага газу запоўніць увесь мяшок. Калі мяшок больш не можа вытрымліваць бесперапынныя газавыя выкіды бабоў, ён лёгка лопне. Гэты тыпмяшочак для кавыпадыходзіць для невялікіх колькасцяў і мае адносна хуткі расход.

2. Купіце банкі з фасоллю для захоўвання

Пры пошуку ў Інтэрнэце з'явіцца ашаламляльны набор слоікаў. Як абраць? Па-першае, павінны быць тры ўмовы: добрая герметычнасць, аднабаковы выпускны клапан і блізкасць да вакуумнага сховішча.

У працэсе абсмажвання ўнутраная структура кававых зерняў пашыраецца і выпрацоўвае вуглякіслы газ, які багаты лятучымі смакавымі злучэннямі кавы. Герметычныя банкі могуць прадухіліць страту лятучых смакавых злучэнняў. Гэта таксама можа прадухіліць трапленне вільгаці з паветра на кававыя збожжа і прымусіць іх стаць вільготнымі.

Аднабаковы клапан не толькі прадухіляе лёгкі разрыў зерняў з-за бесперапыннага выкіду газу, але таксама прадухіляе кантакт кававых зерняў з кіслародам і акісленне. Вуглякіслы газ, які выпрацоўваецца кававымі зернямі падчас запякання, можа ўтвараць ахоўны пласт, ізалюючы кісларод. Але з цягам часу гэты вуглякіслы газ будзе паступова губляцца.

У цяперашні час многабанкі з кававых зерняўна рынку можа дасягнуць эфекту амаль вакууму з дапамогай некаторых простых аперацый, каб прадухіліць працяглы час знаходжання кававых зерняў у паветры. Банкі таксама можна падзяліць на празрыстыя і цалкам празрыстыя, у асноўным для прадухілення ўздзеяння святла, якое паскарае акісленне кававых зерняў. Вядома, вы можаце пазбегнуць гэтага, калі размясціць яго ў месцы, далёкім ад сонечнага святла.

Такім чынам, калі ў вас дома ёсць здрабняльнік фасолі, ці можаце вы спачатку здрабніць яе ў парашок, а потым захоўваць? Пасля драбнення ў парашок павялічваецца плошча кантакту часціц кавы з паветрам, і вуглякіслы газ губляецца хутчэй, паскараючы рассейванне кававых смакавых рэчываў. Пасля вяртання дадому і заварвання водар стане святлей, і можа не застацца таго водару або густу, які быў паспрабаваны ўпершыню.

Такім чынам, набываючы кававы парашок, усё роўна пажадана набываць яго ў невялікіх колькасцях і змяшчаць у прахалоднае і сухое месца, каб выпіць як мага хутчэй. Не рэкамендуецца захоўваць у халадзільніку. Пры вывазе для выкарыстання пасля астуджэння можа быць кандэнсацыя з-за пакаёвай тэмпературы, што можа паўплываць на якасць і густ.

Такім чынам, калі сябры купляюць толькі невялікую колькасць кававых зерняў, рэкамендуецца захоўваць іх непасрэдна ў пакеце. Пры вялікім аб'ёме закупкі фасолю рэкамендуецца набываць на захоўванне.