Як выбраць фільтравальную паперу для ручной кавы？

Фільтр для кавыскладае невялікую долю ад агульных інвестыцый у ручную каву, але яна аказвае істотны ўплыў на смак і якасць кавы. Сёння давайце падзелімся вопытам выбару фільтравальнай паперы.

-Падыходзіць-

Перш чым купляць фільтравальную паперу, нам спачатку трэба дакладна ведаць, які шклянку фільтра непасрэдна выкарыстоўваецца. Калі вы выкарыстоўваеце фільтравальныя шкляначкі ў форме веера, такія як Melita і Kalita, вам трэба выбраць фільтравальную паперу ў форме веера; Пры выкарыстанні канічных фільтруючых кубкаў, такіх як V60 і Kono, неабходна выбіраць канічную фільтравальную паперу; Калі вы выкарыстоўваеце кубак фільтра з плоскім дном, вам трэба выбраць фільтравальную паперу для торта.

Памер фільтравальнай паперы таксама залежыць ад памеру шклянкі фільтра. У цяперашні час існуе толькі дзве агульныя характарыстыкі фільтравальнай паперы, а менавіта маленькая фільтравальная папера для 1-2 чалавек і вялікая фільтравальная папера для 3-4 чалавек. Калі вялікую фільтравальную паперу пакласці на маленькую шклянку фільтра, гэта выкліча нязручнасці пры ўпырскванні вады. Калі маленькую фільтравальную паперу пакласці на вялікую шклянку фільтра, гэта створыць перашкоды для падрыхтоўкі вялікай колькасці кававага парашка. Таму лепш за ўсё супадаць.

Іншае пытанне - пытанне адгезіі. Гэта бачна з пытання «Ці не прыліпае фільтравальная папера да шклянкі фільтра? Сапраўды, складаць фільтравальную паперу — гэта майстэрства!» Тут дадаецца, што калі вы выкарыстоўваеце керамічны шклянку фільтра, вы можаце сутыкнуцца з сітуацыяй, калі дно не прыліпне. Гэта адбываецца таму, што керамічны фарфор будзе пакрыты пластом глазуры на канцы, які мае таўшчыню і нязначна змяняе вугал на 60 градусаў. У гэты момант, складаючы фільтравальную паперу, не выкарыстоўвайце шво ў якасці эталона. Спачатку прыляпіце фільтравальную паперу да шклянкі фільтра і выцісніце сапраўдныя сляды адгезіі. Вось чаму я аддаю перавагу выкарыстоўваць смаляныя матэрыялы з большай дакладнасцю.

-Беленая або нябеленая-

Самая вялікая крытыка фільтравальнай паперы - гэта пах паперы. Мы не хочам адчуваць смак фільтравальнай паперы ў каве, таму ў цяперашні час мы амаль не выбіраем фільтравальную паперу.

Я аддаю перавагубеленай фільтравальнай паперытаму што водар паперы адбеленай фільтравальнай паперы нязначны і можа ў большай ступені аднавіць смак кавы. Многія людзі занепакоеныя тым, што беленая фільтравальная папера мае «таксічнасць» або падобныя ўласцівасці. Сапраўды, традыцыйнымі метадамі адбельвання з'яўляюцца адбельванне хлорам і адбельванне перакісам, якія могуць пакінуць некаторыя шкодныя рэчывы ў арганізме чалавека. Аднак з развіццём тэхналогій большасць асноўных марак фільтравальнай паперы ў цяперашні час выкарыстоўваюць удасканаленае ферментнае адбельванне, пры якім для адбельвання выкарыстоўваюцца біяактыўныя ферменты. Гэтая тэхналогія шырока выкарыстоўваецца ў галіне медыцыны, а на ступень шкоды можна не звяртаць увагі.

Многія сябры таксама патрапілі пад уплыў каментарыяў з густам паперы і павінны замочваць фільтравальную паперу перад кіпячэннем. Фактычна, беленая фільтравальная папера буйных фабрык цяпер амаль не мае паху. Замочваць ці не, цалкам залежыць ад асабістых звычак.

-Папера-

Зацікаўленыя сябры могуць набыць некалькіпапулярная кававая фільтравальная паперана рынку і параўнайце іх. Яны могуць назіраць за іх малюнкамі, адчуваць іх цвёрдасць і вымяраць хуткасць дрэнажу, амаль усе з якіх адрозніваюцца. Хуткасць заходу ў ваду - гэта ні добра, ні дрэнна. Трэба прыстасавацца да ўласнай філасофіі піваварства.