Кава, прыгатаваная ўручную, кантроль «патоку вады» вельмі важны! Калі паток вады вагаецца паміж вялікім і малым, гэта можа выклікаць недастатковае або празмернае спажыванне вады ў кававым парашку, што робіць каву напоўненай кіслым і даўкім густам, а таксама лёгка стварае змешаныя густы. Для забеспячэння стабільнага патоку вады ў кубак фільтра істотны ўплыў аказвае якасць намаляванага ўручную імбрычка.
01 Матэрыял кавання
Паколькі тэмпература можа паўплываць на хуткасць растварэння растваральных рэчываў у кававым парашку, мы звычайна не жадаем значнай розніцы ў тэмпературы вады ўгаршчок для ручной варкіу працэсе піваварства. Такім чынам, добры гаршчок, прыгатаваны ўручную, павінен мець пэўны ізаляцыйны эфект, прынамсі, на працягу 2-4 хвілін варэння кавы паспрабуйце кантраляваць розніцу тэмператур вады каля 2 градусаў Цэльсія.
02 Ёмістасць гаршка
Перад аперацыяй упырску вады большасць рондаляў, якія мыюцца ўручную, трэба напоўніць вадой больш чым на 80%. Такім чынам, калі вы выбіраеце гаршчок, які прамываецца ўручную, лепш за ўсё не перавышаць ёмістасць 1 літра, інакш корпус гаршка будзе занадта цяжкім, і яго будзе стомна трымаць, што паўплывае на кантроль патоку вады. Рэкамендуецца выкарыстоўваць ручной чайнік аб'ёмам 0,6-1,0 л.
03 Шырокае дно гаршка
У працэсе кіпення вада ўкафейнікбудзе паступова змяншацца. Калі вы хочаце стабільна кантраляваць ціск вады і такім чынам стабілізаваць паток вады, ручной гаршчок мае патрэбу ў шырокім дне, якое можа забяспечыць адпаведную плошчу. Стабільны ціск вады можа дапамагчы парашку кавы раўнамерна скочвацца ў кубку фільтра.
04 Канструкцыя вадасцёкавай трубы
Кава, звараная ўручную, выкарыстоўвае сілу ўдару тоўшчы вады для дасягнення эфекту экстракцыі, таму гаршчок для гатавання кавы ўручную павінен забяспечваць стабільны і бесперабойны слуп вады. Такім чынам, таўшчыня трубы выхаду вады вельмі важная, а занадта тоўстая можа прывесці да цяжкага кантролю патоку льецца вады; Калі ён занадта тонкі, немагчыма забяспечыць большы паток вады ў патрэбны час. Безумоўна, для пачаткоўцаў і энтузіястаў выбар гаршка для ручной паліўкі, які можа падтрымліваць пастаянны паток вады, таксама можа належным чынам паменшыць памылкі пры гатаванні. Аднак па меры паляпшэння вашых кулінарных навыкаў вам можа спатрэбіцца ручная палівачка, якая можа больш рэгуляваць памер патоку вады.
05. Дызайн носіка
Калі канструкцыя вадаправода ўплывае на таўшчыню патоку вады, то канструкцыя носіка ўплывае на форму патоку вады. Каб знізіць верагоднасць паўторнага паглынання парашка кавы ў кубку фільтра, вадзяны слуп, які ствараецца намаляваным уручную чайнікам, павінен мець пэўную ступень пранікнення. Гэта патрабуе канструкцыі носіка з шырокім выхадам вады і вострай формай на канцы хваставой часткі, каб сфармаваць тоўсты ўверсе і тонкі ўнізе слуп вады з пранікальнай сілай. У той жа час, каб тоўшча вады забяспечвала стабільнае пранікненне, канструкцыя носіка таксама павінна забяспечваць кут 90 градусаў да тоўшчы вады падчас нагнятання вады. Ёсць два тыпу носіка, з якіх адносна лёгка сфармаваць гэты тып вадзянога слупа: носік з вузкім горлам і носік з плоскім горлам. Гаршкі з жураўлём і качкай таксама магчымыя, але яны патрабуюць прасунутых навыкаў кіравання. Таму пачаткоўцам рэкамендуецца пачынаць з імбрычка з тонкім горлышком.
Доследы паказалі, што загкававы гаршчок з нержавеючай сталіносік выкарыстоўвае капежную ваду для падачы вады, утвараючы форму кроплі з адносна канцэнтраванай масай унізе. Калі ён уступае ў кантакт з пластом парашка, ён мае пэўную сілу ўдару і не можа раўнамерна расцякацца. Наадварот, гэта павялічвае верагоднасць нераўнамернага патоку вады ў пласце кававага парашка. Аднак гаршчок з качкадзюбам можа ўтвараць кроплі вады, калі выходзіць з вады. У параўнанні з кроплямі вады, кроплі вады маюць аднастайную сферычную форму, якая можа раўнамерна распаўсюджвацца вонкі пры кантакце са пластом парашка.
рэзюмэ
Зыходзячы з вышэйпералічаных пунктаў, кожны можа выбраць прыдатную гаршчок у адпаведнасці са сваімі патрэбамі і бюджэтам і прыгатаваць смачную каву для сябе, сям'і, сяброў або гасцей!
Час публікацыі: 19 верасня 2024 г