Вострыя інструменты робяць добрую працу. Добрыя навыкі таксама патрабуюць падыходнага абсталявання для працы. Далей давайце правядзем вас праз абсталяванне, неабходнае для вырабу латэ.
1 、 Збан з нержавеючай сталі
ёмістасць
Кантэйнеры для арт -кубкаў Latte звычайна дзеляцца на 150 куб. См, 350 куб. См, 600 куб. См і 1000 куб. Ёмістасць шклянкі малака вар'іруецца ў залежнасці ад колькасці пары, прычым найбольш часта выкарыстоўваюцца тыпы сталёвых шклянак.
А. Двайная дзірка італьянская кава -машына для агульнага выкарыстання бізнесу з памерам пара, якая можа выкарыстоўваць сталёвыя кубкі, ёмістасцю 600 куб. См і больш для Art Latte Art
B. Для адзіночных адтулін або агульных хатніх кававых машын рэкамендуецца выкарыстоўваць 350 куб. См або меншую ёмістасць, арт -сталёвыя кубкі Latte
Занадта вялікая арт -сталёвая кубак латэ ў пары з машынай з нізкім ціскам пары і сілай не можа ў поўнай меры кіраваць малаком, каб раўнамерна змешвацца з малаком, таму пенапласт малака не можа быць добра зрабіць!
Сталёвая шклянка мае невялікую ёмістасць, таму час нагрэву, натуральна, будзе адносна кароткім. Трэба раўнамерна змяшаць малако за кароткі час і падтрымліваць яе пры адпаведнай тэмпературы. Такім чынам, выкарыстанне сталёвай кубкі 350 куб. Стварыць з пенай для малака не з'яўляецца невялікім праблемай.
Аднак перавага збанка з малаком 350 кубікаў заключаецца ў тым, што ён не будзе марнаваць малако, і ён можа стаць выдатным памочнікам пры нанясенні дробных узораў.
Рот кававага збанка
Менш рота: наогул кажучы, шырокі рот і кароткі рот палягчаюць кантроль хуткасці патоку і паток малака, і прыцягнуць яго лягчэй.
Доўгі рот: Калі гэта доўгі рот, гэта адносна лёгка страціць цэнтр цяжару, асабліва пры выцягванні лісця, часта ўзнікае асіметрычная сітуацыя з абодвух бакоў, інакш форме лёгка нахіліць у адзін бок.
Гэтыя праблемы можна палепшыць з дапамогай частай практыкі, але для пачаткоўцаў гэта нябачна павялічвае складанасць першапачатковай практыкі, а таксама спажывае больш малака. Таму рэкамендуецца выбраць кароткае сталёвае кубак для першапачатковай практыкі.
2 、 Тэрмометр
Не рэкамендуецца выкарыстоўваць тэрмометр, паколькі ён можа парушыць паток вады ў малако. Аднак на ранніх стадыях, калі кантроль тэмпературы яшчэ не дасведчаны, тэрмометр можа стаць добрым памочнікам.
Такім чынам, рэкамендуецца больш не выкарыстоўваць тэрмометры, калі змены тэмпературы могуць паступова вымераць уручную.
3 、 паўабаротны ручнік
Для ачысткі паравой трубы выкарыстоўваецца чысты вільготны ручнік. Не існуе асаблівых патрабаванняў, проста чыстых і простых у праціранні.
Паколькі ён выкарыстоўваецца для працірання паравой трубкі, калі ласка, не выкарыстоўвайце яе, каб выцерці што -небудзь па -за паравой трубкай для падтрымання чысціні.
4 、 Кава кубак
Наогул кажучы, яны падзелены на дзве катэгорыі: высокія і глыбокія кубкі і кароткіякававыя кубкіз вузкімі дном і шырокімі ротамі.
Кубкі для кава звычайна маюць круглую форму, але іншыя формы таксама прымальныя. Аднак важна пераканацца, што пенапласт малака раўнамерна змешваецца з кавай пры наліванні.
Высокая і глыбокая кубак
Унутраны аб'ём не вялікі, таму пры наліванні малака пенапласту лёгка назапашвацца на паверхні. Хоць малюнак лёгка ўтварыць, таўшчыня пенапласту часта ўплывае на густ.
Вузкая ніжняя і шырокая верхняя кубак
Вузкае дно можа скараціць час, каб малако з пенай змешваецца з кавай, у той час як шырокі рот можа прадухіліць назапашванне малака і забяспечыць дастаткова месца для роўнага размеркавання. Прадстаўленне кругавых узораў таксама больш эстэтычна.
5. малако
Вядома, галоўны герой малака - гэта малако, і адно, на што трэба звярнуць увагу, - гэта ўтрыманне тлушчу ў малацэ, паколькі ўтрыманне тлушчу можа паўплываць на густ і стабільнасць пені.
Празмернае ўтрыманне тлушчу можа паўплываць на стан бялку малака, які прытрымліваецца бурбалак, што абцяжарвае выраб малако ў пачатку. Часта малаковая пена павольна ўзнікае, калі тэмпература павышаецца да пэўнага ўзроўню. Аднак гэта можа прывесці да таго, што агульная тэмпература малака будзе занадта высокай, што ўплывае на густ усёй кубкі кавы.
Такім чынам, чым вышэй утрыманне тлушчу, тым лепш можна зрабіць пену з малака. Высокае ўтрыманне тлушчу (звычайна вышэй за 5% для сырога малака) звычайна абцяжарвае пену.
Выбіраючы малако для Frothic, рэкамендуецца выбіраць суцэльнае малако з тлустага ўтрымання 3-3,8%, таму што пасля агульнага тэставання якасць пенізацыі, атрыманае з такім утрыманнем, з'яўляецца лепшым, і не будзе праблем з ацяпленнем і пенізацыяй.
Час паведамлення: жніўня-12-2024